Sabe aquele coquinho crocante que o pipoqueiro vende?! É esse coquinho açucarado que irei ensinar a fazer hoje. Essa receita de coquinho de rua é bem fácil e prática, leva apenas 4 ingredientes.
Alguns anos atrás eu vendia coquinho e amendoim crocante e esse coquinho caramelizado sem lactose fazia maior sucesso e agora venho compartilhar essa receita maravilhosa com vocês.
Receita de Coquinho Crocante de Rua
- 500 gramas
- Tempo de preparo: 05 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/3 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de coco descascada e picada em cubinhos
- 2 colheres (sobremesa) de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma panela funda, coloque o açúcar, a água, o coco em cubinhos e essência de baunilha. Deixe em fogo médio;
- Mexa sem parar para evitar de queimar no fundo;
- Em poucos minutos a calda começa á secar e ficará como farinha de açúcar;
- Agora a açúcar começará a derreter novamente e você não poderá parar de mexer de forma nenhuma, senão queima no fundo;
- Dica: Use uma colher forte para mexer, que nesta hora fica muito pesado e bem quente;
- Quando os coquinhos estiverem todos caramelizado, desligue o fogo e continue mexendo por 5 minutos;
- Coloque os coquinhos em uma forma de bolo e deixe esfriar por 20 minutos;
- Dica: Se você for vender os coquinhos, deixe esfriar por 1 hora antes de embalar, para evitar de derrete o açúcar;
- Assista o vídeo para melhor entendimento;
- Tenha um ótimo apetite!!!
Atenção
- Medida da xícara: 240 ml
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É isso! Espero que tenha curtido mais essa receita sem lactose. Ficou com alguma dúvida? -Então deixe uma pergunta nos comentários abaixo ou venha conversar conosco nas redes sociais do Culinária sem Lactose.
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