Quem disse que para ter um purê de batata cremoso é necessário usar leite? Com a receita certa, é possível alcançar uma textura suave e sabor irresistível, sem abrir mão do bem-estar. Se você tem intolerância à lactose ou apenas deseja explorar novas versões desse clássico acompanhamento, essa é a escolha perfeita.
O segredo está na seleção dos ingredientes e na forma de preparo. Alguns substitutos do leite podem até deixar o purê ainda mais gostoso, garantindo que ele fique leve e macio. Seja para um almoço de domingo especial ou para dar aquele toque aconchegante ao jantar, essa versão sem lactose vai conquistar o paladar de todos.
Vamos juntos descobrir como preparar essa delícia?
Receita de Purê de Batata sem Leite
- 8 pessoas
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: 30 minutos
Ingredientes:
- 2 quilos de batata inglesa
- 50 gramas de manteiga de coco
- 1 colher (sopa) de tempero de alho e sal
- Pimenta do reino a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 1 e 1/2 xícara (chá) leite de coco, tem a receita no Canal
- Cebolinha verde a gosto
Modo de preparo:
- Coloque na panela de pressão as batatas e adicione água até cobrir toda as batatas. Mas, não passe do limite máximo de água que a panela permite, tampe a panela de pressão;
- Deixe em fogo alto até a panela começar a chiar;
- Assim que começar a chiar alto, abaixe o fogo;
- Deixe cozinhar por 10 minutos;
- Dica: Depois que desligar o fogo, espere alguns minutos para diminuir a pressão da panela para abri-la.
- Retire as batatas e deixe esfriar um pouco;
- Dica: Reaproveite a água das batatas para molhar as plantas ou cozinhar o arroz fica muito bom. Mas, se for usar para cozinhar o arroz, lave bem as batatas antes de cozinha-las na panela de pressão.
- Descasque as batatas e amasse-as com auxilio de um garfo ou amassador próprio de batatas;
- Assista o vídeo da receita do Purê de Batatas para melhor entendimento;
- Coloque em uma panela funda, a manteiga, o tempero de alho e sal, pimenta do reino e a pimenta calabresa;
- Agora acrescenta as batatas amassadas. Misture bem;
- Deixe em fogo médio, por aproximadamente 5 minutos;
- Dica: Experimente para ver se o tempero está ao seu gosto.
- Dica: Mexa de vez em quando o purê de batata, para não grudar no fundo da panela;
- Acrescente o leite de coco no purê e misture bem;
- Decore o Purê de Batata sem Lactose com cebolinha verde picada ou faça um delicioso molho de carne moída;
- Tenha um ótimo apetite!!!
Atenção
- Medida da xícara: 240 ml
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É isso! Espero que tenha curtido mais essa receita sem lactose. Ficou com alguma dúvida? -Então deixe uma pergunta nos comentários abaixo ou venha conversar conosco nas redes sociais do Culinária sem Lactose.
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Atualizado em 05/05/2025 por Culinária sem Lactose
