Esse Creme de Confeiteiro sem Lactose faço de uma maneira bem parecida do creme de partisse, desta forma o creme fica bem leve e com uma textura delicada.
O Creme de Confeiteiro sem Glúten e sem Lactose é muito saboroso, ideal para rechear bolos, tortas e muito mais… e também é ideal para cobertura de bolos, mas não pode deixar o creme de confeiteiro muito tempo na geladeira se for usa como cobertura de bolo que o creme fica bem firme.
Creme de Confeiteiro sem Glúten e sem Lactose
- 500 gramas aproximadamente
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 500ml leite de coco caseiro
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- ½ xícara (chá) açúcar
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
Modo de preparo:
- Coloque em uma panela alta, o leite de coco, açúcar e a essência de baunilha;
- Deixe em fogo médio até ferver e reserve;
- Em uma tigela peneire as gemas e acrescente o amido de milho, bata com fuer até ficar homogêneo;
- Aos poucos, acrescente o leite quente na mistura de ovos e bata com fuer sem parar, como está no vídeo;
- Depois, coloque na panela que ferveu o leite;
- Deixe em fogo médio até engrossar o creme de confeiteiro;
- Coloque em uma tigela o creme de confeiteiro;
- Deixe esfriar um pouco e coloque um saquinho por cima da tigela como no vídeo;
- Assista o vídeo para melhor entendimento.
- Leve a geladeira e deixe por 1 hora.
- Dica: Se deseja o creme mais firme deixe o creme de confeiteiro mais tempo na geladeira.
- Esse creme de confeiteiro tambem pode ser consumido individualmente como mingau por exemplo fica muito saboroso.
- Tenha um ótimo apetite!!
Atenção
- Medida da xícara: 240 ml
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Última atualização em 02/01/2025 por Culinária sem Lactose
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