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Delicioso Bolo Gelado de Abacaxi com Coco Sem Glúten e Sem Lactose

Leitura: 3 min

Bolos caseiros sem Lactose

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Hoje venho compartilhar mais uma receita que obtive sucesso em meus testes, Bolo Gelado de Abacaxi com Coco sem Glúten e sem Lactose nunca tinha usado farinha de coco caseira e essa receita de bolo gelado ficou maravilhosa.

O Bolo Gelado de Abacaxi com Coco ficou muito fofinho e com uma sabor incrível de abacaxi não tenho palavras pra descrever como esse bolo me surpreendeu…

Receita de Bolo Gelado de Abacaxi com Coco sem Glúten

Ingredientes:

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Modo de preparo:

Bata na batedeira as claras em neve;
Em seguida acrescente as gemas e a açúcar. Bata em velocidade média;
Agora bata com auxilio de fue ;
Acrescente a farinha de arroz, farinha de coco e o leite de coco caseiro, coloque aos poucos. Bata até a massa fica homogêneo;
Observação: veja a receita da farinha de coco no Youtube
Em um tigela pequena, coloque o abacaxi picado em cubos e 1/3 xícara (chá) de farinha de arroz, misture bem e acrescente na massa do bolo;
Unte a forma do bolo com óleo vegetal, coloque a massa e leve ao forno a 180°c, por 35 minutos;
Assista o vídeo para melhor entendimento;
Assim que o bolo estiver assado, deixe esfriar;
Em seguida fure o bolo com auxilio de um garfo, molhe o bolo com calda de abacaxi e deixe descansar por 5 minutos;
Agora coloque por cima geleia de abacaxi empalhe bem sobre o bolo e leve a geladeira por 1 hora;
Decore com coco ralado;
Tenha um ótimo apetite!!!

É isso! Espero que tenha curtido mais essa receita sem lactose. Ficou com alguma dúvida? -Então deixe uma pergunta nos comentários abaixo ou venha conversar conosco nas redes sociais do Culinária sem Lactose.

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